500-600 g laxfilé

saften av 1 lime

3 medelstora palsternackor

3 morötter

1 litet blomkålhuvud

3 dl vatten

1 ekologisk grönsaksbuljongtärning

1 burk kokosmjölk, ej light

1-2 vitlöksklyftor

salt och peppar

Skär laxen i tärningar och lägg i en skål. Tillsätt limesaften och rör runt. Skala och skär palsternackor och morötter i bitar. Fördela blomkålen i buketter. Koka grönsakerna i vattnet och buljongtärning tills de är mjuka.

Lägg laxfiléerna med limesaften i gryttan och låt sjuda försiktigt några min. Tillsätt kokosmjölken och låt det bli varmt men inte koka. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Fyrir 4 1/2 2011 Góð, ekki of sterk. Lax. Aðeins meira vatn.